Les appareils de cuisine interactifs et connectés : changent-ils notre manière de vivre ?

En parallèle aux progrès technologiques et aux produits révolutionnaires introduits dans la cuisine, les familles modernes adaptent leur façon de cuisiner à un rythme rapide.

Ces produits peuvent communiquer les uns avec les autres et interagir avec notre propre technologie intelligente, mais tout cela a-t-il des conséquences défavorables sur la façon dont nous préparons et nous consommons les aliments dans nos foyers ?

Qu’est-ce qui a changé ?

Le nombre de technologies intelligentes introduites dans la cuisine s’est largement multiplié au cours des trois dernières années. Parmi les appareils innovants introduits récemment chez les consommateurs, mentionnons le Samsung Family Hub, le réfrigérateur connecté. Son écran tactile compatible WiFi et ses caméras intégrées permettent de surveiller ce que contient le réfrigérateur et de commander la liste des courses, soit à la maison, soit à distance au moyen d’un appareil intelligent.

Les fours, grils et poêles se sont aussi transformés en appareils intelligents. Ils peuvent en effet décider si les aliments sont cuits en fonction du poids et de la densité. Ajoutez à cela la fourchette connectée Bluetooth qui vous permet de perdre du poids en vous avertissant si vous mangez trop vite, ou encore les machines qui peuvent décider de la boisson qu’elles vont produire en se basant sur votre empreinte. Et vous voilà dans le monde culinaire du future !

Apportent-ils des avantages ?

Dans cette nouvelle ère des cuisines connectées, vous pouvez transmettre des commandes aux appareils à partir d’appareils intelligents, que ce soit chez vous, au travail ou au supermarché. Les appareils ménagers sont désormais capables de savoir si un aliment est cuit et même de se nettoyer, éliminant donc les corvées pour une génération pour laquelle le temps est de plus en plus précieux.

Le temps passé dans la cuisine a été divisé par deux au cours des trente dernières années et les nouvelles technologies permettent de le réduire encore plus. L’interaction entre les appareils a tellement progressé que votre Fitbit peut déclencher votre cafetière filtre dès qu’il enregistre que vous êtes réveillé(e). Nos cuisines peuvent désormais s’intégrer parfaitement à notre technologie personnelle tout en facilitant l’expérience culinaire pour tous les utilisateurs.

Une interaction humaine minimale pour un effort minimal. Mais notre dépendance grandissante envers cette technologie est-elle une bonne chose ? Nous n’avons plus besoin de savoir exactement comment nos repas sont préparés.

Sortir faire nos courses est devenu superflu. Et au lieu de commander nos appareils, ce sont eux qui nous disent ce que nous avons à faire.

La question est, dans quelle mesure sommes-nous disposés à laisser nos appareils prendre les commandes ?

Fours intelligents - de quoi s’agit-il ?

De nombreux fabricants haut-de-gamme tels qu’Electrolux, Bosch et Whirlpool proposent aujourd’hui des solutions de fours pyrolytiques et vapeur qui permettent de faire de la cuisine et de l’entretien des fours une expérience agréable.

La technologie pyrolytique élimine la tâche laborieuse qu’est le nettoyage du four et les fours vapeur offrent des options de cuisson plus saines pour réaliser le repas parfait, à chaque fois.

L’auto-nettoyage des fours pyrolytiques est effectué en retirant l’oxygène présent dans le four et en chauffant l’intérieur jusqu’à 500 °C. À cette température, les graisses qui se trouvent dans le four brûlent tout simplement et sont réduites en un tas de cendres au fond du four. Il suffit de les enlever avec un chiffon humide. La porte à verrouillage automatique intégré garantit que le four ne présente aucun risque pendant l’utilisation et que le cycle de nettoyage peut se terminer en à peine 90 minutes.

La vaporisation fait intervenir de l’eau vaporisée très chaude pour faire monter la température des aliments. En éliminant l’usage d’huiles, la quantité de matières grasses est considérablement réduite, ce qui permet une cuisson plus saine. La technologie intelligente intégrée vous fait savoir si votre poulet est parfaitement cuit, vérifie que les aliments ne brûlent jamais et qu’ils sont toujours cuits à la perfection.

Les progrès technologiques vont continuer à modifier la façon dont nous nous comportons dans notre foyer. Nous pouvons désormais communiquer avec nos appareils en toute simplicité grâce à nos smart phones, ce qui élimine le stress et les soucis qui vont souvent de pair avec la cuisine.

Mais tout le monde n’envisage pas la cuisine comme une corvée. Pour les passionnés de cuisine, le processus créatif et l’attention aux détails restent importants, et ce ne sont pas les technologies intelligentes qui vont les impressionner.

En revanche, pour ceux qui ne disposent pas de beaucoup de temps, elles permettent de cuisiner des plats-maison malgré un rythme de vie effréné.

Il sera intéressant d’étudier les répercussions de la technologie dans la cuisine et si oui ou non, le consommateur va l’adopter.