Rails de four télescopiques | Solution durable pour un environnement de cuisine exigeant

Les rails de four télescopiques peuvent sembler constituer une petite partie d’une cuisine commerciale, mais pourtant choisir le rail approprié peut améliorer l’ergonomie et la sécurité générale de l’environnement cuisine.

Imaginez que vous vous trouvez au milieu d’une cuisine commerciale trépidante, combien de dangers potentiels pouvez-vous repérer ? Depuis les liquides renversés sur le sol aux plateaux brûlants laissés sur les surfaces de travail, ce ne sont que quelques-uns des nombreux risques que les chefs de cuisine doivent éviter alors qu’ils accomplissent leur travail dans une cuisine débordante d’activités.

Une cuisine peut être un environnement trépidant et exigeant, il est donc impératif de pouvoir charger et décharger le four rapidement et en toute sécurité.

C’est dans cette optique que RATIONAL, le fabricant allemand de fours s’est adressé en premier à Accuride, et nous avons été ravis de pouvoir lui fournir une coulisse de four télescopique en mesure de faire du chargement et du déchargement des fours vapeur combinés une opération d’une très grande facilité.

Revendiquant 45 années d’expérience, RATIONAL se spécialise dans la production de fours vapeur combinés et d’équipements de cuisine visant à rendre la vie plus facile pour tous ceux qui travaillent dans les cuisines.

Par conséquent, pour éliminer ce risque particulier présent dans les cuisines, il était important de fabriquer une coulisse de four sur mesure qui soit non seulement facile à installer et à utiliser, mais aussi suffisamment durable pour résister aux sollicitations constantes d’un environnement commercial.

Rational a choisi notre coulisse de four en acier inoxydable nuance 304 pour sa gamme de fours iCombi en raison de son mouvement lisse et de sa conception durable, ainsi que de la grande facilité liée au retrait du plateau de four.

Résultat : une coulisse de four sans problème en inox de qualité alimentaire et capable de soutenir des poids jusqu’à 10 kg, ce qui est suffisamment robuste pour soutenir le plateau du four et toute la gamme d’aliments chauds contenus dans un grand four commercial.

Regardez la vidéo pour découvrir à quel point il est facile d’installer la coulisse et de l’utiliser à l’intérieur des fours iCombi :

Comme il est facile d’installer et de retirer les coulisses, cela facilite aussi le travail des chefs de cuisine qui peuvent rapidement modifier le niveau des plateaux dans le four, comme le montre la vidéo.

Le rail extensible apporte en particulier une valeur appréciable aux petites cuisines commerciales où l’espace est limité, surtout celles spécialisées dans le service à la carte. Comme il est possible de rapidement faire sortir ou rentrer le plateau afin d’y avoir facilement accès, il n’est plus nécessaire de le sortir complètement et de le déposer, occupant alors un espace précieux sur le plan de travail.

La température monte encore sur le marché des fours pyrolyse

Accuride est fière d’être l’une des premières entreprises à proposer une solution unique pour les quatre fonctions des fours combis.

Notre coulisse de four qui convient aux fours à vapeur, pyrolyse ou traditionnels, constitue un élément additionnel populaire pour les grands fabricants tels que Bosch, Miele et Electrolux, et nous sommes fiers de pouvoir ajouter RATIONAL à cette liste de clients prestigieux.

Pour garantir que le produit répond aux normes de sécurité alimentaire, la coulisse fonctionne sans graisse, mais glisse régulièrement grâce aux inserts en graphite massif breveté. Il permet à la coulisse de résister aux hautes températures sans dégager de fumées toxiques comme c’est le cas pour la graisse des coulisses d’autres fabricants.

Il existe aussi une coulisse sans graisse qui peut s’utiliser avec notre nouvelle équerre inox de qualité alimentaire, qui est adaptée aux deux options de montage, sous tiroir ou sous plateau.

S’appuyant sur plus de 27 années d’expérience dans le secteur des appareils électroménagers, ainsi que sur de fortes capacités techniques de fabrication, notre équipe est entièrement équipée pour vous apporter son soutien dans votre prochain grand projet. Lisez nos articles pour en savoir plus sur nos services de conception personnalisée ou adressez-vous directement dès aujourd’hui à un membre de notre équipe.