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Vous avez posé vos questions, nous avons répondu ! Les 15 questions les plus fréquentes sur les fours et les coulisses pour fours

Pour certaines personnes, un four n’est qu’un appareil qui sert à chauffer les plats, mais il existe un certain nombre de fours différents sur le marché, tels que les fours à vapeur, pyrolyse, micro-ondes et combinés qui sont conçus pour satisfaire diverses exigences. Quel est le type de four qui répond exactement à ce que vous recherchez ? Nous avons répondu à quinze questions parmi les plus fréquemment posées sur les fours et les coulisses de four afin de vous aider à faire votre choix.

Comment fonctionne un four pyrolyse ? Présente-t-il des risques ?

Les fours pyrolyse sont des fours auto-nettoyants qui font intervenir des températures extrêmement élevées pour éliminer saletés et bactéries. Pendant le processus de pyrolyse, les hauts niveaux de chaleur brûlent toutes les impuretés pour ne laisser que des produits carbonisés, que l’on peut facilement éliminer en essuyant sans avoir besoin de frotter ni d’utiliser de produits chimiques agressifs.

Ces fours sont extrêmement sécuritaires car ils sont fortement isolés, ce qui garantit que la porte du four reste relativement froide pendant un usage normal et pendant le processus de nettoyage. Les systèmes de verrouillage automatiques sont également incorporés dans la plupart des fours pyrolyse afin d’empêcher la porte du four de s’ouvrir pendant la pyrolyse.

Jusqu’à quelle température monte un four pyrolyse ?

Les fours pyrolyse atteignent normalement des températures comprises entre 400 et 450 °C pendant le processus de nettoyage, mais ils peuvent atteindre des températures de 500 °C. Ces températures sont assez hautes pour transformer les saletés en cendres et tuer toutes les bactéries, éliminant ainsi le besoin d’avoir recours aux produits chimiques.

Est-ce que cela vaut la peine d’acheter un four pyrolyse ?

Si vous êtes un(e) cuisinier(ère) ou un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et si vous utilisez et nettoyez constamment votre four, cela vaut définitivement la peine d’investir dans un four pyrolyse. Bien que les fours pyrolyse puissent être plus chers à l’achat, leurs propriétés d’isolement leur permettent de chauffer plus rapidement tout en consommant moins d’énergie qu’un four électrique normal ce qui, en dernier ressort, vous fera économiser de l’argent à long terme.

Quels sont les avantages et les inconvénients des fours auto-nettoyants ?

AVANTAGES : en plus d’offrir un meilleur rapport qualité-prix au fil du temps, les fours auto-nettoyants sont plus sûrs sous de nombreux aspects que les fours classiques. Ils permettent d’éviter les produits de nettoyage agressifs et potentiellement toxiques, ainsi que le nettoyage manuel laborieux dans les petits interstices de la cavité du four. Ils réduisent aussi considérablement les risques de brûlures ou autres accidents.

INCONVÉNIENTS : le plus gros inconvénient des fours auto-nettoyants tient au fait qu’ils sont plus chers à l’achat. Si vous n’utilisez pas très souvent votre four et qu’il ne nécessite pas de nettoyages complets réguliers, il sera peut-être plus difficile de justifier le montant de l’achat par les économies à long terme.

Pourquoi avez-vous besoin de coulisses télescopiques dans un four ?

Les coulisses télescopiques augmentent la sécurité du four et le rendent beaucoup plus convivial pour l’utilisateur. En utilisant des coulisses à course de 75 ou 100 %, les plateaux de cuisson peuvent être chargés et déchargés du four dans le confort, sans que l’utilisateur ait besoin de tendre le bras jusqu’au fond dans la cavité très chaude, ce qui risquerait de le brûler. Ces coulisses télescopiques garantissent aussi que les plateaux et les bacs sont complètement soutenus. Par conséquent, il est possible de contrôler les aliments et de s’en occuper tout au long de la cuisson, sans risque de les faire basculer.

Quelle sorte de four sont les fours combinés ? Comment fonctionnent-ils ?

Les fours combinés sont des fours qui présentent de nombreuses fonctionnalités différentes, toutes en un seul appareil. Ils offrent un ensemble de fours vapeur, fours pyrolyse, fours micro-ondes et fours classiques sans avoir besoin de recourir à trois ou quatre appareils. Ces fonctions peuvent être utilisées séparément, ou peuvent être panachées pendant l’utilisation du four afin d’obtenir différentes méthodes de cuisson à différentes étapes du processus de cuisson.

Comment un four combiné industriel diffère-t-il d’un four domestique ?

Les fours combinés industriels sont généralement plus grands que les fours domestiques, afin de permettre la cuisson simultanée de plus grandes quantités d’aliments. Les fours industriels doivent satisfaire à toute une série d’exigences en matière de santé et de sécurité et doivent avoir reçu la certification NSF (National Sanitation Foundation).

Quelles sont les tendances de la technologie moderne en ce qui concerne les fours micro-ondes ?

En parallèle aux progrès technologiques, il y a une demande accrue pour les fours combinés qui présentent tous les avantages d’un four micro-ondes alliés aux grandes dimensions de la cavité d’un four classique. Ceci a été rendu possible grâce aux innovations en technologie et en production industrielle qui permettent désormais d’utiliser certaines pièces métalliques telles que des coulisses spécialement conçues dans les fours micro-ondes.

Combien d’énergie les fours électriques utilisent-ils par rapport aux fours combinés ?

La quantité d’énergie consommée par votre four dépend essentiellement de la température et de la durée de la cuisson, mais selon ses fonctionnalités, un four combiné utilise souvent moins d’énergie qu’un four classique. Si votre four combiné comprend un micro-ondes, vous pourrez cuire des aliments à une puissance en watts inférieure et pendant moins de temps dans ce mode de cuisson. Et de même, si votre four combiné a une fonction pyrolyse, il aura un meilleur isolement qu’un four standard, ce qui signifie qu’une moindre quantité de chaleur sera perdue et que moins d’énergie sera utilisée.

Comment installer une cuisinière / un four ? N’importe qui peut-il installer tous les types de cuisinières ?

Avant l’installation, nous vous recommandons de toujours consulter un professionnel qualifié.

Comment installer facilement les grilles du four ? Tous les rails de four sont-ils universels ?

Les grilles de four sont faciles à installer et à assembler. Il suffit de les fixer sur le côté de la cavité du four à l’aide de vis ou de clips. Chaque fabricant de fours propose sa propre solution en matière de grilles, certaines séries disposant de leurs propres moyens de raccord, qui ne sont pas compatibles avec les autres grilles ou fours.

Chez Accuride, nous vendons une vaste gamme de coulisses télescopiques qui conviennent à une utilisation pour les grilles de four, y compris des coulisses spécifiquement mises au point pour les fours pyrolyse et les fours combinés micro-ondes. Pour en savoir plus sur notre sélection de coulisses de grade alimentaire, jetez un coup d’œil sur notre page marché des appareils électroménagers, ou contactez-nous dès aujourd’hui pour discuter des exigences particulières de votre projet.

 

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