Guías telescópicas para hornos | Una solución duradera para entornos de cocina exigentes

Guías telescópicas para hornos | Una solución duradera para entornos de cocina exigentes
Las guías telescópicas para hornos pueden parecer una parte insignificante de una cocina comercial, pero si se elige el tipo correcto se puede mejorar en gran medida la ergonomía y la seguridad general del entorno de la cocina.

Imagínese que se encuentra en medio de una ajetreada cocina comercial, ¿cuántos peligros potenciales puede detectar? Desde líquidos derramados en el suelo hasta bandejas calientes sobre superficies de trabajo, estos son solo algunos de los muchos peligros que los cocineros tienen que evitar mientras trabajan en una cocina a ritmo frenético.

Una cocina puede ser un entorno ajetreado y exigente, por lo que ser capaz de meter y sacar lo que se está cocinando en el horno de forma segura y rápida es una necesidad.

El fabricante de hornos alemán RATIONAL tenía esto en mente cuando acudió por primera vez a Accuride, donde estuvimos encantados de proporcionarle una guía de horno telescópica para que meter y sacar productos de sus hornos mixtos fuera un proceso exento de problemas.

Con 45 años de experiencia, RATIONAL se especializa en la producción de hornos de cocción combinada a vapor y equipos de cocina que ayudan a facilitar la vida de quienes trabajan en la cocina.

Por lo tanto, a la hora de abordar este peligro particular de la cocina, era importante producir una guía de horno a medida que no solo fuera fácil de instalar y utilizar, sino también lo suficientemente duradera como para soportar el uso constante en un entorno comercial.

Optaron por utilizar nuestra guía para hornos de acero inoxidable de grado 304 en su gama de hornos iCombi por el desplazamiento sin problemas de la guía y su diseño duradero, así como por lo fácil que resultaba retirar la bandeja del horno.

El resultado fue una guía para horno sin complicaciones, fabricada en acero inoxidable de grado alimentario, con capacidad para soportar pesos de hasta 10 kg, lo que es más que suficiente para soportar la bandeja del horno y la gama de alimentos calientes dentro de un horno comercial de gran tamaño.

Vea su vídeo para comprobar lo fácil que es instalar y utilizar la guía dentro de sus hornos iCombi:

La facilidad de instalación y retirada de las guías también facilita a los cocineros cambiar rápidamente el nivel de las rejillas dentro del horno, como se muestra en el vídeo.

El carril extensible es especialmente útil para las cocinas comerciales más pequeñas en las que el espacio es limitado, sobre todo las que se especializan en el servicio a la carta. La posibilidad de extender rápidamente la bandeja hacia dentro y hacia fuera para facilitar el acceso elimina la necesidad de tener que sacarla y de utilizar un espacio muy necesario en el mesado.

Subimos la temperatura en el mercado de los hornos pirolíticos

En Accuride, estamos orgullosos de ser una de las primeras empresas en presentar una única solución para las cuatro funciones del horno combinado.

Nuestra guía para hornos, apta para hornos de vapor, pirolíticos o convencionales, ha sido un complemento popular para empresas como Bosch, Miele y Electrolux, y ahora estamos orgullosos de poder incorporar a RATIONAL a esa lista de clientes de confianza.

Con el fin de garantizar que el producto cumpla las normas de seguridad alimentaria, la guía no utiliza grasa, sino que se desplaza de manera fluida gracias a inserciones de grafito sólido patentadas. Esto significa que la guía puede soportar altas temperaturas sin emitir los vapores tóxicos que puede producir la grasa con las guías de otros fabricantes.

También hay la opción de combinar la guía sin grasa con nuestra nueva abrazadera de acero inoxidable de grado alimentario, que permite las opciones de montaje en la parte inferior y en plataforma.

Con el respaldo de más de 27 años de experiencia en el sector de los electrodomésticos y sólidos recursos de ingeniería, nuestro equipo está totalmente equipado para ayudarle en su próximo gran proyecto. Siga leyendo sobre nuestros servicios de diseño personalizado o contáctenos hoy mismo para hablar directamente con un miembro de nuestro equipo.

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